ジューンベリージャム Juneberry Jam 作りました。うまいうまい。
2011.6.5 Sunday
今日は朝からいい天気。自治会の活動の後、自宅のジューンベリーを収穫。
ヒヨドリが盛んについばんでいるので今日収穫しないと来週までもたない。
水洗いで茎や不純物を取り除き、
軽く水を切って、
鍋に移して弱火で煮る。
水を加えなくてもこんな風にジュースが出てくる。
このぐらいになったら砂糖（キビ砂糖）を加える。
キビ砂糖
甘さはお好みでね。わたしは甘さ抑えめ。
前回のときは折角つくったのにいまいち家族に人気がなかった。それは種だ。
ブルーベリーと違い、ここに見えるような結構大きめの種が口に残る。
今年は1工程増やし種を漉すことにした。
スプーンでメッシュに壁塗り職人のように押し付けならし、種と皮部分を取り除く。
すんばらしく美味しいジャムができた。これは自慢できる逸品。
ちょっと種が見えるけどこのぐらいは愛嬌。
あ、最後にレモン汁を加えるの忘れた。でも、すごーく美味い。
収穫から仕上がりまで1時間。簡単なのでぜひお試しあれ。
オレンジの皮を少し混ぜるともっと美味しいみたい。
なお、男の、素人の、順番も気にしない、他のガイドを全く参考にしない方法なので、
失敗してもわたしは責任を取りません。悪しからず（笑）
今日は朝からいい天気。自治会の活動の後、自宅のジューンベリーを収穫。
ヒヨドリが盛んについばんでいるので今日収穫しないと来週までもたない。
水洗いで茎や不純物を取り除き、
軽く水を切って、
鍋に移して弱火で煮る。
水を加えなくてもこんな風にジュースが出てくる。
このぐらいになったら砂糖（キビ砂糖）を加える。
キビ砂糖
甘さはお好みでね。わたしは甘さ抑えめ。
前回のときは折角つくったのにいまいち家族に人気がなかった。それは種だ。
ブルーベリーと違い、ここに見えるような結構大きめの種が口に残る。
今年は1工程増やし種を漉すことにした。
スプーンでメッシュに壁塗り職人のように押し付けならし、種と皮部分を取り除く。
すんばらしく美味しいジャムができた。これは自慢できる逸品。
ちょっと種が見えるけどこのぐらいは愛嬌。
あ、最後にレモン汁を加えるの忘れた。でも、すごーく美味い。
収穫から仕上がりまで1時間。簡単なのでぜひお試しあれ。
オレンジの皮を少し混ぜるともっと美味しいみたい。
なお、男の、素人の、順番も気にしない、他のガイドを全く参考にしない方法なので、
失敗してもわたしは責任を取りません。悪しからず（笑）
tube_log さん
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プロフィール
自己紹介：Infographics Designer / Tube Graphics director
●本を書きました
「インフォグラフィックス 情報をデザインする視点と表現」木村博之 著 発行：誠文堂新光社 本のコンセプト：最終アウトプットに至るまでの考え方の変遷がよく見える構成。「なぜこの表現なのか」という疑問が氷解します。
おいしそうに出来ていますね
我が家の木も３ｍほどで収穫は３日おきに７００ｇ～１ｋｇぐらいです。 雨上がりはほこりも取れているしみずみずしい気がしてフード付きの雨コートを着て２回取りました まだまだ取れそうですが、ジャムにして友人にお分けしていて気になったのが効能などです。ご存知でしたらおしえていただけませんか？
by 和子 (2011-06-08 11:07)
庭にブラックベリーがあって昨年は同じように作ったのを思い出しました
ジューンベリーも美味しそうですね～♪
その存在も知らなかったのですが
庭木としても好い感じですかね？
ちょいと興味持ちました
ヒメシャラというから可愛いかと思って数本購入‥
成長が早く今では二階以上に大きくなっちゃってあららら((+_+))
大木になってしまいそうで
食いしん坊な私としては
ジューンベリーのような庭木に交換できないものかと思案中でした！
※まめ坊ちゃんから知ったonagawafish
早速手に取りゲット♪ 毎日握りしめて使用していま～す
素敵な活動 これからも応援させていただきます
by びーえむあい (2011-06-16 18:03)
びーえむあいさん、コメントありがとうございます。
ヒメシャラはすぐ大きくなって雨樋などに花の部分が詰まって大変だと聞いた事があります。
その点、ジューンベリーは優しいですね。
成長は遅く、高さも３メートルぐらいに調整すればいいのですから。
実は収穫出来なかったとしても黒く乾燥していくので熟した状態で落下して庭を汚す事もないです。
ブルーベリーと同じくとても育てやすいですね。
以前我が家にもブラックベリーがありましたがタネがあってもおいしいのですが、
成長がとても早く獰猛。庭中にイガイガの茎をわがもの顔で大変でした。
ONAGAWA FISH、ありがとうございます。
こういう支援てとても心地いいですね。
これからも女川を優しく見守りください。ギュッと。
by tube_log (2011-06-16 19:09)